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”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理  

2015-12-04 19:14:20|  分类: 图片欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周六,去日本名古屋赏秋,居然买到了传说中的9元机票,比在家打个的还便宜了吧,哈哈,真是好人品啊!

到了名古屋,坐火车去著名的下吕温泉乡,找了一家古老典雅的温泉酒店,这家店在当地很有名气,书卷文化气息的氛围很受文青文老们的喜爱呢!

闲话少说,切入正题!古老的酒店,一间带小院子的典雅和室,精美绝伦的怀石料理,就将在这里隆重登场了!

在日本,吃过几次怀石料理,没想到,这套“秋之色”无论从味觉上还是视觉上都给了我们一个大大的震撼!

 

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

一家古老典雅的温泉酒店,这家店在当地很有名气,书卷文化气息的氛围很受文青文老们的喜爱呢!
 
”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下
 
一间带小院子的典雅和室
 
”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下
 
秋色满室
 
”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下
 
书卷文化气息
 
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绿茶熏香,满屋典雅
 
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古色古香
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萌萌哒
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闲话少说,切入正题!精美绝伦的怀石料理,就将在这里隆重登场了!

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

怀石料理,精美讲究,每一道菜都是在点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现制作,所以点餐后一般需要等上一段时间。

于是,先上茶点咯,欢迎茶点就把我们震了,色彩搭配,摆放布局,绝对堪称一流!

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

前菜拼盘,一张张枫叶带来秋意绵绵

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分解一下,怀石料理非常注重季节感,最大限度利用食材的色泽、香味和味道,体现秋季的丰盛和美丽

红枫叶上那弯弯的居然是柿子,又脆又甜,秋色都吃进嘴巴里了!哈哈

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黄枫叶边的是酱汁核桃肉,冰镇过的,又脆又香。陶瓷勺里的是鲜贝和菌菇

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红漆杯里的是日式色拉,绿叶上的是河豚鱼寿司

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豆腐,也可以如此精美
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佳肴怎么可以少了美酒,当地特产的日本清酒
 
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 柠檬汁芋艿豆腐汤,日本人的豆腐可真是做到家了!

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这是一道小水锅,鸭肉,大葱,荞麦面加绿叶菜,还有柚子胡椒调料

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先把鸭肉和大葱放进小锅内烧煮

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在等待小锅沸腾期间,先上一道生鱼片刺身,漂亮吧,围边的小东东可以拌在中间的生鱼片一起吃,味道嗲的来!

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小锅沸腾了,放入荞麦面和绿叶菜,又是一道美味佳肴啊!

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铛!铛!铛!重要的事情铛三遍。哈哈,重头戏:飞驒和牛上场啦!

“飞驒牛肉”在日本十分出名,飞驒牛与日本的神户牛、松阪牛、近江牛一起,同属于日本的顶级和牛。据说飞驒牛当年是引进神户种牛繁衍的,与神户牛同宗共祖,都属于黑毛和牛。

 飞驒牛肉的专属特征是霜降部份特別多,呈淡淡的粉红色,美丽的网状霜降油脂入口即化,味道甘甜而且不油不膩,就像鲔鱼肚般滑嫩顺口,且因筋肉纤维较细,所以肉质十分软嫩。

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陶板烤,是我的最爱

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看着牛肉渐渐变色,油光闪闪,香气扑鼻啊!

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光顾着拍了,一不小心,薄薄的牛肉有点烤焦了的说!

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然后,用牛肉卷着葱,挤点柠檬汁,好吃的不要不要的!打耳光都不肯放啊!哈哈

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玄米茶漱口,喝几口还能消油腻,很贴心啊!

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这个盖碗很中式的呢!

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虾仁,芋头,海菜

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河豚鱼天妇罗

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下吕当地一种名叫“龙之瞳”的大米烧的米饭,“龙之瞳”大米在2006-09年,曾经连续三年获得“日本全国米·食味分析鉴定比赛金奖”,日本最好吃大米优胜奖。就如同“龙之瞳”这个名字一样,颗粒大,粘性强,特别好吃!

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

最后是一盘甜点,冰激凌,红红的那块是柿子,黄黄的香喷喷的豆粉洒在QQ的小甜点上,绝佳的搭配噢

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

据说,在有精致庭院的地方一边品赏秋色,一边品赏料理,是怀石料理的最高境界呢!

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

 

”好吃好看的不要不要“的日本精美怀石料理 - 锦绣日月 - 跟着日月走天下

 

总结:怀石料理,好吃好看的不要不要的,数量少的还要还要的!哈哈

说笑了,其实怀石料理讲究的是极端的精致,食材的应景新鲜,容器的低调奢华,还在菜肴中加上自种的花草作为点缀,每一道菜式都会缤纷夺目,在视觉和味觉上都是不可多得的享受,一套怀石的正餐下来,只会在七八分饱,让你有忘不了饥饿中听禅的原意,或许这才是美食最高境界的解吧!

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